+ La chanson vante la valeur des ouvriers tanneurs, indispensables à toute la société : sans eux, même les riches, les soldats ou les notaires iraient pieds nus. Il raconte comment une fille pauvre est devenue élégante grâce aux gants et chaussures en peau de daim, preuve de l’importance du métier. Il se moque aussi de ceux qui « font les crânes », rappelant que les tanneurs travaillent même les peaux d’âne… et pourraient bien un jour s’occuper des vaniteux.
La chanson mêle fierté professionnelle et humour : les tanneurs auraient même « sauvé la patrie » à Valmy en « tannant la peau de l’ennemi ». Elle joue aussi sur les dénominations populaires et bourgeoises des produits du cuir (peaux de chambre / descentes de lit).
La conclusion est une pirouette : après avoir fait le panégyrique de son métier, le chanteur affirme que les tanneurs ne s’occupent pas de politique, seulement de leur tan.