Coirault reference: 59 29 Coirault title: Valet maître I (Le) Coirault summary:
« – Voilà la Saint-Jean, moun houme, nout’ valet va nous quitter, il faut renforcir ses gages ou bien il veut s’en aller. Vendons nos bœufs, vendons nos vaches, vendons tout ; nous garderons nout’ valet Pierre qui gagn’ra tout. » Il accompagnera la maîtresse « au pays d’Saint-Nicolas ». Plaintes du mari : il ne mange que du pain d’orge, le pain blanc est pour le valet ; il ne boit que de la piquette, le bon vin est pour le valet ; il couche à l’écurie, le bon lit est pour madame et son valet. (D’après Barbillat.)
Laforte reference: II O 72 Laforte title: Engagé, Pierre noté (L’) Laforte heading: II - Strophic songs / O - Songs on civil status and social conditions
Laforte reference: II O 73 Laforte title: Nicolas, son valet Laforte heading: II - Strophic songs / O - Songs on civil status and social conditions
Incipit: Savez-vous ce que je mange / Quand je suis à la maison Structure: 5 couplets de 8 vers avec ritournelle Type: Text Book:Poésies populaires de la France, Manuscrits ms 3338 à 3343. Position in book: Vol. 3, f° 490 recto-490 verso Occurrence in Coirault: yes Occurrence in Laforte: yes (Version 26)
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